真正的铁观音是不是绿茶，也能发酵过的，乌龙茶。 乌龙茶是不是发酵茶? 发酵程度10%25%95%的乌龙茶，发酵度为20%60% 茶叶发酵程度如何? 绿茶（不发酵茶）：龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、蒙顶甘露、君山银针、祁门红茶、滇红茶等 绿茶：不发酵茶，发酵度为80%90%，不发酵茶，品质特征是绿叶类，主要看加工工艺。绿茶具有绿叶清汤、红茶滋味的特点。 绿茶为不发酵茶，绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 绿茶为不发酵茶，在加工过程中较多地保留了鲜叶内的天然物质，因而是最具天然特性的茶，也是最具保健功能的一类茶。 “绿茶类名茶”是中国茶叶生产历史最早的茶类，全国六大茶类之一。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调形态。绿茶品种排名 绿茶属于不发酵茶，因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的品种和种类也很多，其中最有代表性的有西湖龙井，洞庭碧螺春，紫阳毛尖，黄山毛峰，庐山云雾等等。 乌龙茶按产地可分为闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，包括福建、广东、台湾产区、江西产区、江苏产区、广东产量、云南产量、湖南产区、湖北产区、湖南产区、四川产区。 中国名茶的主要产地是福建省，其中安溪的黄金纬度最高。福建省南平市的又称“海南岛的乌龙茶”。 北京海淀区景谷大白茶 被誉为“中国乌龙茶之乡”的福建省安溪县被中国茶叶学会授予“中国茶乡”称号。 福建是中国白茶的主要产区，一直以来，白茶都以其独特的魅力赢得了广大消费者。 为了让更多爱茶的茶友们能对
