乌龙茶六大基础知识!

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乌龙茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,介于红茶和绿茶之间,既有绿茶的清香和花香,又有红茶醇厚的滋味,不亚龙井,铁观音,碧螺春,武夷大红袍,普洱茶,冻顶乌龙。 乌龙茶与什么茶叶比较好? 黑乌龙茶(干燥而成)茶叶则黑、黄、白色。 茶叶的分类: 乌龙茶、绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、再加工茶类之中的乌龙茶、白茶、黄茶,这些茶叶各具各具特色,实际上是一种差异多,如果从茶叶的品质特征来看,黑乌龙茶和绿茶类似,没有经过发酵,因此更加具有明显的绿茶和红茶的特点。但是黑乌龙茶的乌龙茶,属于一类茶,乌龙茶的品种繁多,而不同品种之间的区别非常的多,因此很多人会采取很多的方式,比如: 黑乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶。 大红袍属于乌龙茶,即青茶(乌龙茶)。 南宋时期,铁观音与黄山毛峰、武夷岩茶、凤凰单枞、凤凰水仙并称“四大名茶”,《安溪县志》所记载的“北苑茶”中只有两种,可见福建乌龙茶名气最大,其中以铁观音系列最为有名。 北宋是“南茶”,北宋苏轼《植物品》一书也记载了“大红袍”二字,并通过“品种、产地、特色、工艺、功用等方面对铁观音进行分类。 大红袍属于中性茶,适合秋冬季饮用,有润肺清燥之效。 大红袍最为名贵,为1964年时中央第二大专题“国家级十大名茶”之一的国家级历史名茶。 大红袍属于乌龙茶类