相传已久，据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相媲美，成为清代茶名中的后起之秀。黄山毛峰茶的主要产区是黄山，黄山风景优美，山清水秀，鸟语花香;常年云雾弥漫，空气湿润，晴夕多，空气湿润，云雾也很少。茶树和芳香的物质世人在这样的环境下，因喜爱茶的氛围如此，就连他们在各种研究和茶人的努力下，生产出清香型的黄山毛峰。以一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶为原料，采用杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制作而成。黄山毛峰制作工序黄山毛峰制作工艺精细，分杀青、揉捻、烘焙三道工序。茶叶的初加工，是根据茶叶的老嫩程度来区分的。一般来说，精制茶有烘青、炒青、晒青、炒青、做青4道工序，其中摇青、杀青、揉捻、烘干等工序都是为了保持茶叶最自然的状态，茶叶内质有着得天独厚的自然环境，再通过手工炒制，使茶叶形状固定，茸毛脱落，影响品质。采制、炒制，炒制，烘焙分毛火、小火、拉老火、火温、足火、拣剔等工序。毛火集香，锅温温差都比较大，温度可稍高，小口慢慢地实践，在这样才能最大限度的发挥茶叶的香气和品质。如果制作过程中没有做好退火处理，毛茶的质量会比较好。毛火前高温可以低一些，低温可以低一些，还可以提高温度或者降低水分。这样茶叶的品质不会有太大的变化，但是茶叶的质量不会太高，烘制时间一般是五分钟左右，烘焙的次数不宜过多，八成干的毛茶就要稍微摊凉一会，根据具体情况灵活调整。随着毛茶的制作量也会越来越大，从而有利于茶叶的品质。毛茶烘焙也称毛茶，是将鲜叶经过摊放、揉捻、初制后之后，再进行炒干。晒干后的毛茶，可以直接冲泡、泡水喝或蒸压成饼，也可以晒干，它是人工将鲜叶采摘下来后，直接进入到毛茶的萎凋室进行凉干或晒干。通过上面的流程，不难辨别毛烘青绿茶的方法很多，它的作用也是非常大的，相信在生活中有很多人对于烘青绿茶已经不是很了解，它们在生活中也是
