03的地理位置。该区位于北纬30°05′，北纬30°15′，东经118°30′，面积淮河以南，平均海拔在500以上。黄山属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，冷热适中，区域差异和垂直变化大。谷雨季节，特级黄山毛峰开园至立夏，茸毛多，一芽二叶初展，其中二级黄山毛峰，外形略卷一芽，色泽绿黄，汤色明亮，滋味鲜醇，叶底肥壮。小开口的嫩度特级黄山毛峰，外形条索紧细，稍弯曲，匀齐，白毫显露，色泽翠绿，嫩香持久，回甘生津，汤色嫩绿清亮，滋味鲜醇，叶底柔嫩。一级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰的原料级别高达1500-3000斤，一芽一叶平均下来5斤。茶芽开始在清明节前后7-10天，直到清明前结束。清明节前为采制的特级黄山毛峰级别为一芽一叶初展；采摘后一芽一叶，一级茶的开面为原料，不采鱼叶、冻伤叶和病虫叶不采，虫食不采，风霜不采，开口芽不采，虫伤芽不采，开口芽不采，紫色芽不采，开口芽不采，冻伤芽不采，虫伤芽不采，瘦弱芽不采，过长过短芽不露，即所谓雀舌不制，芽生叶不生虫。采摘：即对雀舌鲜叶一芽一叶初展开展为适中，一般在清明前开园采摘，鲜叶标准是要求一芽一叶至一芽二叶。鲜叶采回后进行拣剔，并做到当天采摘当天炒制。春茶：从茶园到茶厂，由于春茶气温低，采制期间相隔不到一个月，茶叶生长期长达一个半月左右。通常一芽一叶初展，形似雀舌，多白毫。少一芽两叶初展，如黄山毛峰、安吉白片、六安瓜片。一芽三四叶，可长达两三片叶子。第二年春天，清明节前，采摘标准要好于谷雨。这两种茶的特点在此六大茶类的划分基础上又有了共鸣，方针相似于概念。如果将这三种概念混淆到一起，那么概念也同样可以混淆。普洱茶的茶青必须在云南大叶种，晒青、晾青、水热高温和杀青不适合武夷岩茶的初制制程，都会影响它后期发酵的效果，烘青和炒青的温度也会影响普洱茶的茶汤。烘青、炒青加工方法是通过锅炒杀青来破坏酶的
