庄所创制。每年清明谷雨，选摘优良品种茶树黄山种、黄山大叶种等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，(推荐阅读：：500一斤茶叶算贵么，学习茶道文化和茶艺教程请访问)两叶初展到一芽一叶，采回的芽叶要进行挑选，只有在晴天采摘，茶叶才会选择晴天，这样才能使茶叶不会因为雨水的稀释而被氧化。从颜色上看，黄山毛峰的色泽中会显得翠绿发黑，而且会有一点马的感觉。如果是发黄的茶叶，那么是陈茶。另外，不是的黄山毛峰也有掺假的，需要在冲泡的时候进行识别。 黄山毛峰茶是怎么形成的 紫凝山位于浙江长兴县境内，是安徽省紫阳县的主要景点之一。紫凝山在开始时是浮现在每一座山上的原始次生林，而且整个生长的气候呈现出暗紫色的特征，是名贵的黄山毛峰茶树生长的理想地方。早在明代，天山茶就开始种植，明清时期就成为了宫廷贡品。当时黄山一带风光秀丽，状若桃源，卧于九遮山上，得天独厚的自然环境赋予了紫阳茶极佳的品质。所以黄山毛峰茶的口感是很清香的，为什么这么名呢？这是因为茶叶品质与地理环境、炒制工艺和成品特点密切相关，外形条索紧结、弯曲似鱼钩，色泽翠绿，茸毫披露，茶汤嫩黄明亮，口感清香甘甜、生津止渴、熟栗子香、蜜香、鲜醇，叶底嫩黄。怎么泡黄山毛峰最好？有什么要点？如何泡制黄山毛峰？1、茶水比例，茶茶与水的比例正是泡茶时的重要因素之一。没有掌握好茶叶的正确冲
