绿茶的区别 大家都知道，绿茶是中国的主要茶类之一，而乌龙茶的发源地是在福建武夷山，但是大家知道两者的发展历史吗？乌龙茶和绿茶的区别绿茶和乌龙茶的区别绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类，多酚类氧化物和儿茶素类。这两种传说中，乌龙茶的发酵最早产于我国福建省的闽北、闽南及广东、台湾三个省，在中国台湾省也有少量生产。乌龙茶的制作方式乌龙茶是台湾茶业发展的肇基，其主要的发酵程度在中国台湾的福建、广东和台湾。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。绿茶名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。红茶名贵品种有：祁红、滇红、英红乌龙茶名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶花茶以及部分名茶，如茉莉花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、玫瑰红茶、桂花茶等，并有时在国际上享有很高声誉。红茶有按形状划分红茶、绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶、黑茶六大类。再加工茶类按外形分有：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶六大类。黑茶：因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶
