茶的，采摘时间比较长的是黄茶类。黄茶是我国六大茶类之一，是属于乌龙茶。龙井属于绿茶，它是属于绿茶比较清淡的一种，西湖龙井属于扁炒青的一种，扁炒青品质比较优秀独特，是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖一带，由于颜色(推荐阅读：：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请关注)不断翻新，一直变化是在十大名茶中更出色。西湖龙井的冲泡方法简单，关键是随意饮茶、品茶。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著。龙井茶的冲泡方法以下：1、上投法：准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml，先温杯，再倒入适量适温的沸水后，投入适量龙井茶，等一段时间，茶叶逐渐下沉，茶汤颜色由清绿变为黄绿色，茶叶舒展后，茶汤颜色由清绿变成淡黄色。2、中投法：首先在杯中倒进热水，先将水温适合的水温加入玻璃杯中，待茶叶吸水舒展后，茶叶慢慢舒展。3、待下沉后，再向杯中注水，至七分满。4、静待龙井茶的茶叶在水中冲泡后，切记不要加盖。5、待茶叶吸水下沉慢慢展开后，新茶自然会呈现汤色鲜绿、清澈、明亮，香气鲜爽持久、滋味醇厚鲜爽、叶底嫩绿鲜活为佳品。 六安瓜片茶的功效与作用禁忌 六安瓜片是中国十大名茶之一，属于绿茶。六安瓜片由单片鲜叶制成，是绿茶中的精品，而且铁观音是中国十大名茶之一，是一种没有经过发酵的茶叶，绿茶是中国的主要茶叶，是中国茶叶的瑰宝。六安瓜片的功效与作用1、六安瓜片性质温和，味道醇厚，其中也含有很多有益于人体健康的有机化合物。六安瓜片的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右
