种类包括：正山小种（正山小种，金骏眉，政和工夫） 祁门工夫（产自福建武夷山） 都是根据采摘的季节来分的。 祁红是世界红茶的鼻祖，因为祁门红茶鲜醇爽口而得名，属于全发酵茶，性温，是最适合冬天饮用的。 祁门红茶产自安徽的祁门县，在18世纪中叶就已经开始种植茶树，在1915年左右，博士研究出20克母树大红袍茶树，明朝朱元璋废团改散，因而大红袍就成了皇家贡品，当地人称之为“红茶皇后”。 大红袍茶叶的功效与作用 茶叶中的咖啡碱、茶碱等成分，具有兴奋神经中枢、促进思维、提神、消除疲劳、帮助脂肪代谢、醒酒、降低胆固醇和血脂、抵抗脂肪沉积、防止动脉硬化、减少辐射伤害、消炎杀菌、解毒护肝、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化和减肥功效明显。 茶叶的种类 俗话说"好茶 良言苦恼"，常用“泡”和“赏茶”两种方法来品饮。好的茶叶，泡饮用后回味无穷，其实喝茶也是有学问的。我们常说的茶是喝的，我们更希望大众喝的是健康的好茶。 了解茶性 对茶叶的分类很重要。简单的说，茶叶分为六大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）。 茶叶的分类 总的来说分三大类：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。 根据茶叶种类的不同，我国六大茶类类分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大类。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“ 黄山毛峰”、“ 庐山云雾”、“六安瓜片”等。 红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。
