： 一级龙井茶： 二级龙井茶： 1、特级龙井茶，外形扁平光滑，挺秀尖削，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮。 2、一级龙井茶： 外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇。泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 三、龙井茶的等级 1、极品龙井茶 精品龙井茶，为明前茶，谷雨前采摘，先高山基本茶，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，口感甘甜爽口。品质为龙井茶中最好的两种， 一种是手工采摘，一般是手工采摘， 采摘回来的鲜叶， 经杀青、做形、烘炒后，外形为龙井茶品质特征，此时的茶叶，基本上不具备。 2、特级龙井茶 用一芽一叶初展的细嫩芽头炒制。 成品的色泽呈嫩绿色。 每公斤有几万个芽头，芽头饱满，并且嫩绿明亮，呈嫩黄绿色， 色泽微黄。 用刚刚炒制出来的龙井， 余香不绝。香郁好喝！ ３、鉴别精品 优质龙井茶，必须具备以下几个条件：茶叶的采摘和制作是平民百姓的“事业有成”，民间有“以形补形”的说法，既要是自己的眼力，也要有精气神，要通过一种传统的力量来形成和传承。 每逢节假日，又要沏上一杯龙井茶，让你喝出春天的气息。 （四）观叶底 龙井茶的茶香浓郁，冲泡时，会发出清香；而冲泡之后，叶底仍然还是嫩绿有光泽；色泽嫩绿，叶脉细密。 五、饮用与用茶： 绿茶的种类有哪些? （3）饮茶的种类 根据其产地及制作工艺的不同,分为六大类:绿茶:西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾茶。 安溪铁观音属于什么茶 安溪铁观音属于乌龙茶，分为清香型铁观音、浓香型铁观音和重香型安溪铁观音。乌龙茶是 属于青茶（乌龙茶） （青茶） 参考资料： 安溪乌龙茶是茶叶的种类之一，属于半发酵茶类，常见的有：毛蟹、梅占、大叶乌龙、水仙等品种。 特色：色泽青翠，具有青茶的滋味。鲜叶为乌润、绿褐色，叶质厚实，芽叶肥壮，脊髓形较宽，少绒毛或叶面稍卷，色泽乌绿色。制法与毛蟹、闽南青茶大同小异，按
