绿茶种类和名称(绿茶种类图片和名称)

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绿茶种类的划分 绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶 种类是根据发酵的程度,分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。 1、 绿茶 有一个通常采用原料细嫩的名茶,如西湖龙井、碧螺春、雨花茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。 2、白茶类 是指在茶树的芽叶摘下后,新稍后不经过杀青、不经揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 而不是按照绿茶加工工艺加工制成的茶叶。 在经过杀青、揉捻、干燥等工艺后,制成成品茶。 按照制茶工艺可分为: 炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 炒青绿茶:是指在制茶过程中利用高温杀青,迅速制止茶叶中的酶的活性,阻止酶促反应活性,使茶叶清香脱脱。 龙井、碧螺春、毛峰、毛尖等绿茶有炒青和烘青的区别。 3、黄茶 由于代表茶有君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。 黄茶的基本品质特征为:外形条索微弯曲,色泽黄绿,汤色黄亮,香气鲜纯,滋味醇厚回甘。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 4、红茶 萎凋一般采用室内自然萎凋的方式,促使发酵进一步加速茶叶变红变红。 以萎凋为主导的萎凋,一般以室内自然萎凋为主,采用室内自然萎凋或复式萎凋。 萎凋叶萎凋槽萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。 4、乌龙茶 乌龙茶也叫青茶,是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。乌龙茶属于半发酵茶,既有绿茶的清香和花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,有润肤、润喉、生津、清除体内积热,让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。 5、白茶 福建的福鼎大白茶、政和大白茶等,采摘标准为一芽二三叶为原