红茶、滇红茶、正山小种等都是红茶。 祁门红茶是用传统工艺生产的红茶，是中国生产的一种红茶，因为干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底色呈红色，故名祁门红茶，对于冲泡是十分谨慎的。 原料讲究、生产工艺、产品种类多、泡法简单、易懂。 简介 祁门红茶，中国历史名茶。早在三千多年前，祁门就已入选中国红茶高峰，其中西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等红茶。祁门红茶为红茶中的珍品，1915年巴拿马万国博览会上荣获金奖。 滇红的核心产地是凤庆，此外，还有滇红，其特点是：芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳。滇红以大叶种红碎茶拼配形成，可调制成的红茶。 滇红在经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺之后，在酶的作用下，它在化学变化的过程中形成了其独有的品质特征——汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚。 滇红红茶的产地 滇红是云南特有的大叶种茶，经过了加工创制的工夫红茶，从历史上就是滇红茶的品牌，滇红是云南一个古老的种族，即滇红。滇红茶的品质特征是外形肥硕紧实，金毫显露，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。 滇红采用云南大叶种工夫红茶制成，金毫特显，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 宫廷茶是什么茶? 原来宫廷茶是用老树茶作原料，而后用人工改成半发酵的茶，而这种茶在香港本地茶客是很难见到的，这种茶是一种用普通茶树的茶叶制成，茶汤滋味很醇厚，是最适合做饭的香茶，价格也高昂。宫廷茶是清朝年间的贡品，迄今为止已有四百多年的历史了。这款宫廷茶的茶具和价格都不是很高，即使是五十年前，这种茶还是用普通的茶具泡出来都很不错的，可以长时间保存。 熟普洱茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产
