简介 绿茶的简介 绿茶是历史最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 代表茶类： 绿茶名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶红茶 黄茶徽发酵的茶(发酵度为1020%)，白茶轻度发酵的茶(发酵度为1020%)，青茶轻发酵的茶(发酵度为1020%)，青茶轻度发酵的茶(发酵度为2030%)，黑茶湖北青砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、陕南青茶、广西六堡茶、四川西南部的青砖茶、滇花毛茶、广东青砖茶、浙江红茶。 以烘青绿茶为原料加工的名茶如黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、江山绿牡丹、六安瓜片、 华顶云雾、南糯白毫等。 黑茶类其它品种的茶汤色泽褐红，汤色澄黄或澄红。而较新的黑茶茶名为黑茶，现湖北老青茶，以安化黑茶为代表。 红茶类以祁门红茶为代表。 黑茶六堡茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的具有独特香气的茶叶，按产地分布，主要分为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶，滇桂黑茶，湖北老青茶以及广西六堡茶及陕西黑茶。 由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱、湖南黑茶、广西六堡、广西六堡、陕西黑茶及陕西黑茶。 参考资料：搜狗百科黑茶一、依制造程分为两种：一种是压制紧压茶，另一种是散茶。传统普洱茶依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶。制造过程中经过渥堆发酵，茶性趋向温和。传统普洱茶的加工发酵，外形紧结，色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。是历史名茶。黑茶属于后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
