绿茶和红茶的本质区别是什么(铁观音是什么

黄山毛峰的功效与作用_黄山毛峰的价格_琥珀茶叶网

绿茶和红茶的本质区别是什么(铁观音是什么

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

是红茶还是绿茶) 绿茶和红茶的区别在哪里? 什么是红茶? 什么是绿茶?什么是红茶?什么是绿茶?什么是绿茶?什么是红茶? 西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片等等 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,属于不发酵茶。 以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。 绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 炒青绿茶:由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。如珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。 黄茶:是我国的历史名茶之一,属于黄茶类。黄茶属发酵茶类,品质特点是黄叶黄汤,具有黄叶黄汤的特点。黄茶可分为黄大茶、黄小茶、黄大茶三类。 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶