绿茶和红茶的作用区别都有哪些

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绿茶和红茶的作用区别都有哪些

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绿茶和红茶的主要区别是在于绿茶是不发酵茶,而绿茶是将杀青或揉捻后留下的残渣去掉,通过干燥再加工而形成的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 分别是哪些? 我国绿茶的代表品种有碧螺春、峨眉雪芽、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、庐山云雾、安溪铁观音、安溪铁观音、西湖龙井、老竹大方等。 黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫。 六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、霍山黄大茶。 黄山毛峰、黄芽毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、都匀毛尖、黎平雀舌、南糯白毫、桂平西山茶、君山银针、顾渚紫笋、六安瓜片、信阳毛尖、平水珠、西山绿茶、雁荡毛峰、华顶云雾、山岩绿、雪白兰、白马毛尖、射海明珠、峡谷绿茶、双桥毛尖、桂林毛尖、天柱剑毫、岳西翠兰、雁荡毛峰、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、双桥毛尖、大庸毛尖、齐山少毫等。 5、岳西翠兰 岳西翠兰茶叶是湖北省的特产。岳西翠兰外形扁平光滑、挺秀显毫,色泽翠绿鲜润;汤色嫩绿明亮;香气鲜嫩,兰香高爽持久,滋味鲜醇回甘;叶底嫩匀完整,绿亮香、柔润甜爽。 冲泡方式如下: 1、用玻璃杯冲泡可以观察茶叶的形状,欣赏茶叶成朵的姿态,闻着香茶,好的茶香,茶叶舒展的好