1、观察碧螺春的色泽，外形卷曲如螺状，茶叶边缘细隐有厚，像银白色的毫尖；而洞庭碧螺春，是有典型的卷曲似螺、茸毛遍体的古茶树林，故而命名为洞庭碧螺春。碧螺春属于绿茶。 2、看茶叶的色泽。 碧螺春成品茶色泽银绿隐翠，满披茸毛，汤色清澈，艳丽的呈银绿色。洞庭湖碧螺春香气袭人，高级的碧螺春茶香气清雅持久，滋味鲜醇、回味甘厚。 3、观形美。洞庭碧螺春芽叶细嫩，满披茸毛，形态自然，冲泡后，香气清新，味道鲜醇，汤色清澈。 4、观形美。洞庭碧螺春芽叶小如螺，大小不匀，相同富有艺术度，翠绿油润，形似螺旋，产于早春。 5、耐泡度。冲泡后，碧螺春的汤色碧绿清亮，入口清淡，茶香鲜爽；入口清香幽雅，回味甘甜。碧螺春茶冲泡方法对茶具的选择、水质、水温、开水温度、茶叶的投茶量、出汤时间三个因素有关。碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 碧螺春分为特优、特级、一级、二级、三级五个级别。 特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。 福鼎白茶，属于白茶类。主要产自福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。 白茶原产于福鼎，民间素有“北路白毫，其味甘泽尔”之称。近年出现了很多名优绿茶，如西湖龙井，黄山毛峰、太平猴魁，等都属于中国十大名茶。 黄山毛峰 原形态:卷起、干茶呈白色,满披白毫、芽叶连枝，形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，条索纤细,满披白毫，如银似雪，白毫显盛，香气纯正、滋味鲜浓,叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。特级黄
