茶的区别) 茶叶基本加工工艺【普洱茶】不是绿茶，在加工过程中，鲜叶经萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥而成。但绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。 炒青绿茶的干茶色泽绿中显黄。因其制茶方法不同，又分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 炒青绿茶： 炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。 黄山毛峰黄山毛峰的品质特点为：外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。 黄山毛峰的品饮： 代表茶 黄山毛峰的品饮：茶的好坏，其实主要取决于茶的活性。高级的黄山毛峰，其芽锋应不香，可能会带点青草气。如果有时间的话，可以去茶店购买。但凡事都不可能有个说法，每个人喜欢的口感的不同，导致尝到不同的滋味，那这种是对自己身体好的。 黄山毛峰茶的功效： 黄山毛峰茶功效如下： 1、黄山毛峰茶中含有咖啡碱。这种物质可以刺激人体的中枢神经和利尿的作用，从而能促使人们的身体迅速的进步。 2、黄山毛峰茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效。黄山毛峰中的多酚类，能促使人体中的脂肪氧化，有助于对脂肪的调节。 3、黄山毛峰茶具有防辐射的作用。 此外，茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。 4、黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸可作用于细菌，能凝固细菌的蛋白
