绿茶，是我国的名茶之一，碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分为东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。 碧螺春为什么叫“洞庭碧螺春”? 1、属于绿茶类。 2、属于炒青绿茶。 3、产自江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。 4、由于加工时干燥方法不同，又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。 按品质特点分为龙井、碧螺春、毛峰等。 1、毛峰外形条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一）黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，中国十大名茶之一，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至今已有1000多年的历史，在世界所有茶叶中，黄山毛峰无疑是中国茶品之首，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 【王文言教授
