1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高 于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。 这个时候，注意水温的高低，比较重要。一般我们选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。如果水温较低，则水温可以降低100℃。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃左右的开水进行冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。 泡茶时间的掌握，就比泡饮茶的人多了30—45分钟之间茶叶浸出物质，最好弃之不用。 冲泡茶叶的时间，最好掌握在23分钟，假如茶叶在水中浸泡太久，就会释出中不耐泡的物质，冲泡23分钟就要丢弃。 饮茶习惯 茶叶冲泡的时间和次数相关。茶叶冲泡时间与茶叶种类、用茶量、水温和冲泡时间有关系。 冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试是用沸水冲泡饮用和香气物质如何鉴别。茶叶含有芳香油挥发油、多酚类、氨基酸类、矿物质、果胶质、有机酸等。 可用沸水冲泡饮用。但不能像泡茶一样长时间浸泡，不要久泡。 现代科学研究，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用，还有提神、解乏、促进血液循环等多种功效，因此，人们经常饮用，以防病治病。 饮茶的好坏，不同的茶种，滋味、香气等方面也略有差异。 每一种茶都有其独特的属性。如乌龙茶、铁观音等，对身体有着不同的好处，对身体健康特别有益。 人体有大量的茶多酚和咖啡因，会产生“兴奋性”，会增加心跳次数与频率，加重心脏负担，使人变性兴奋。因此，对身体有许多要求。 科学的饮茶方式 茶叶是天然养生保健饮料的一个重要组成部分。夏季是人体消化道疾病、痢疾等的高发季节，尤其是老年人，
