绿茶红茶)是一种专业的茶品,是一种半发酵茶,是世界上消费量最大的茶类,全国18个产茶省(区)都生产绿茶,绿茶主要集中在浙江、安徽、江西三省。绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色而得名。 怎样区分绿茶的种类 绿茶的种类主要有:西湖龙井、碧螺春、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 泡法 红茶用开水泡开，清爽的，绿茶的颜色依发酵度的不同，呈绿色、黄绿色，汤色，香气也有明显的区别，发酵程度的区别，是因为茶叶的发酵程度与茶叶的发酵程度与茶叶的发酵程度有关。 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，茶性也较为寒凉，且有助于促进其中的成分浸出，一般适合高温冲泡，其中的营养物质也不容易损失，因此在红茶的制作过程中，一般采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。绿茶的特点，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。 红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 绿茶有哪些种类？ 绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 白茶主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 这些种类都是白茶中的极品。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种。 白毫银针，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。因产地和茶树品种不同，分为福鼎白茶、北路银针和南路银针。 “北斗”茶，采摘白毫多而肥壮，白毫显露。成茶芽头肥壮、身披白毫，茶汤清亮、味鲜醇，品饮之后，口齿生津、回甘，十分可口。“南路银针”茶，茶汤中富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等营养元素，茶味甘而清淡，是一款很好的茶。 好山好水与好工艺，好工艺，是福鼎白茶标准化生产的基础，也是我们
