洞庭碧螺春茶的茶名是苏州洞庭山，位于江苏省苏州市太湖洞庭山，碧螺春茶色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，故称碧螺春。洞庭湖的碧螺春茶叶在碧螺春中所用的茶叶较为粗老，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被称为洞庭碧螺春。 安徽省黄山市北麓的黄山毛峰茶产区，安徽省黄山市特级黄山毛峰茶叶，是一种炒青绿茶，产自安徽黄山的高档茶。 碧螺春茶的品质特征 黄山毛峰茶的外形一芽一叶肥壮嫩芽，锋苗挺秀，白毫显露，匀称自然。假如茶叶为两片，茶叶两片不分明，还带着毫。第二，外形看上去比较整齐，而且比较的小。 叶比较长，呈现绿色，芽肥壮，叶子比较嫩。这种茶的叶子芽肥，成茶条索卷曲，叶比较长。 叶片肥厚，并且色泽呈现的是一种金黄色，叶底看上去色泽比较柔亮光，且极其白嫩。 挺是一味绿茶类型，其香气清新，入水不变。 原料，炒制方法有烘干、炒干、炒干和烘焙。因为生产地是绿茶种类而已，叶片的颜色是发黄绿色的。 冲泡后，茶汤清澈透亮，如果冲泡后，色泽偏黄，那么这款茶叶就属于安吉白茶了。冲泡后，茶叶在杯中的舒展，芽叶成朵，姿态极富美感。 叶底的芽尖，颜色为碧绿色，柔软而有光泽，叶色为绿色，叶子的底部也有花纹。冲泡后，花朵形状和茶汤的香气更加清香，茶汤颜色为浅黄色。 闻香，一款好的茶叶，它的冲泡过程，不能太长，会有茶香。 茶叶的香气，观茶汤，嗅闻茶香和茶汤，是否茶香，是否有茶香。 茶底的香气，是否有茶叶的舒展度和持久性。 茶汤的香气，是否具备浓郁的花香或果香，而非花蜜香。 只有让人赏心悦目的茶底，才能让人看得忘了它的香气。 说到这里，小约想起了新茶友所问的： 为什么会有茶友会说： 不是这茶叶是真的香，为什么会有这么多不同的滋味呢？ 这真是奇怪，茶叶的香气，原本不受年份的影响，但随着时间的变化，会产生令人迷恋的香气，最后我们便会有意想不到的奇妙味道——香气。 茶叶的香气，更多是从某种程度上说明茶叶中的香气类型，可以从形态、香
