古人有诗：“吴人采茶不出松鼠少手，无坡莫驱带人荒。茶收多少少，松树满树金茎铺。”茶园也就此泛起了诗词。 洞庭碧螺春的茶园以汉中为洞庭山所产之品，目前主要分布在傍洞、明前后的“鸡嘴”。 苏州的洞庭山与洞庭山的河套相连，是历史上著名的“洞庭无缝联接”产地。 南京雨花茶与小叶茶有何不同 雨花茶因其香浓汤青之后，色泽鲜亮、味浓、汤色绿而得名，是中国十大名茶的一绝。而在中国，雨花茶同样属于绿茶。 雨花茶原产于南京，是当地著名土特产，是外地名副其实的“雨花茶”。 雨花茶成茶条索紧结，色泽翠绿，白毫显露，是花茶的一种。 由于雨花茶的外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露，以其嫩匀香气，滋味醇和而得名。 以采摘时间分为明前茶为上。 明前茶，春天刚发芽的茶树，待芽芽萌发时，采下一芽一叶的初展、一叶片的茶芽。 建造细嫩的名茶，因采摘鲜叶时间早，采摘工艺先进，茶叶上的毫毛也不多，所以产量低。 采摘的每一个芽都是新鲜茶叶的标志。 “在茶农的精心培育下，现在采摘的茶叶已经有点“无味”。 雨前，即清明”后的雨前茶，也就是雨前茶，因此，要在清明节之前采摘制作的茶叶。 日后采摘的茶，一般都在雨水多的午后茶树上采摘。这样就使茶树，能最大限度地适应自然条件，同时由于长时间的自然条件保证了茶树的生长。 经过了鲜叶采摘、炒青、摊凉、做青、炒青、揉捻、烘焙等一系列的制作步骤。 这些是根据雨花茶品质特征而来的，杀青的主要目的，是蒸发，还有为提高茶叶的香气和味道，我们采用手工的方式使之成形。 杀青，炒青。 采用高温破坏茶中的酶，使细嫩的茶芽不易收到口感等各方面的灵敏度提高。 碧螺春茶的加工工艺为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。 炒茶技术的制茶，是最大限度地保证了炒茶技术的优良。 炒茶手法：碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰。 口感：炒青是碧螺春的前身。 碧螺春的炒制工艺一直是炒青绿茶的主要形态。 在炒青之前，需要进
