春的区别) 所以不能直接叫碧螺春 野茶是这东西的茶叶树是山上长出来的 其他的没有 碧螺春的一般可以泡多久 正宗碧螺春的冲泡方法是什么? 洞庭碧螺春的冲泡方法 茶与水的比例：大致步骤 碧螺春的泡法有哪些? 碧螺春茶的冲泡方式 1、烫壶：在烫洗茶具时，除去壶外表的水倒入水盂，投入壶中； 2、投茶：将烫壶的热水倒入到茶壶里，使茶叶转动，烫杯，然后倒入品杯中； 3、浸润：如在泡杯中，则每杯应倒出一小口一小口地倾下，使茶香沁人心脾，使茶的色、香、味等品质充分显现，而且香气的表现要非常娴熟。 蒸青。 煎水：蒸青是制茶的专用名词，一种使茶叶成色因种类不同而具有独特的色泽，它含有许多汁液，所以它的香味就在蒸青可以清淡的流出。蒸青茶，是指利用蒸汽的热度使鲜叶蒸汽杀杀。如果蒸气太大，温度太低，茶叶会产生焦热，导致红变，香气降低。 蒸青。蒸青。通过蒸气杀青，蒸汽会使鲜叶失去一部分水分，并使叶缘焦质化。蒸青方法适合于各种芽叶细嫩的名茶，如西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁等，一般采用蒸气杀青，如日常的绿茶杀青适度即可。 蒸青。消除青草味。杀青适度的茶叶，锅温掌握高一些，快速翻炒。低温杀青。手法以抓住茶条完整为主，抖散带炒青失水。利用高温迅速钝化酶的活性，固定鲜叶的色、香、味。蒸青。 蒸青。蒸青时，将茶青投入锅中蒸熟，使它们熟化，变成浓绿色，手捏叶片有柔软的触感。同时，用手紧握叶片，叶色由鲜绿转为暗绿，手捏成团，稍有弹性，青气消失，香气透发。 待叶质转软，叶质柔软，手捏成团，略有弹性，叶张如铁，茶梗呈细小的藕断碎称为茶青。 高火烘干。这是炒青绿茶最关键的工序，是用高温迅速将茶鲜叶杀透，利用蒸汽使之枯萎，利用闷蒸的时间来抵挡鲜叶中的水分，使鲜叶内含物质丰富，保持品质而汤色发黄或较浑浊。 在锅里快速的翻炒，炒制手法的掌握上是如此。如在炒时，动作要快，以免炒焦，使香气因鲜叶内酶的不同挥发而受到抑制。一般是，掌握“
