作工序： 黄山毛峰采用清明前后数天内刚长出的一芽一叶，即取出一芽一叶初展的芽叶。经过摊青、杀一、二青、做形、整形、烘焙、提香等工艺制作而成。 如果是成品茶的话，那么，水仙茶的成茶之后会变的不是一芽二叶、一芽三叶、或者是一芽二叶。 水仙茶的营养成分 春茶中的氨基酸、脂多糖、茶氨酸等含量高于夏秋茶，比春茶高。 春茶中的氨基酸、维生素含量高于春茶。 水仙茶中还含有大量的茶多酚和生物碱，有助于提高人的警觉性，增强记忆力和学习能力。 夏秋茶中的氨基酸含量是所有茶叶中最高的，也正因为如此，水仙茶具有了提神醒脑的作用。 夏茶中的氨基酸，主要是因为茶氨酸能成为一种兴奋性较强的天然饮料，而且可以提高人体免疫力。 夏茶中的氨基酸含量则较高，是一种多酚类的最高的，茶生物碱的含量约占60%，而其他含量和氨基酸含量则较高。夏茶的氨基酸含量较少，而茶氨酸的含量则会高一些，但是氨基酸含量较高，氨基酸的含量在水果中很少。 夏秋季节中，由于水仙茶芽梢肥壮、节间长、、叶张略薄。水仙茶香气鲜纯，毫多色清。滋味清醇爽口，汤色清澈明亮，叶底浅褐鲜亮。 正秋水仙茶中的大量营养成分含量高，氨基酸含量高。因而，夏水仙茶的特征也不容忽视。 水仙茶是什么茶，为什么叫水仙茶呢? 今日，水仙茶是武夷山岩茶的一个品种名。水仙茶是武夷岩茶的一个品种。水仙茶是什么茶，水仙茶是武夷岩茶的一种，属半发酵茶。它在制作过程中经过做青、杀青、揉捻、干燥等工序。成茶茶叶满披白毫，呈半球形，色泽墨绿，披毫呈不透明状，故茶名。 参考资料来源：百度百科武夷岩茶属乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。武夷岩茶产于闽北“美景甲东南”名山的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶
