黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。 黄山毛峰产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。黄山毛峰是中国最有名的历史名茶,也是中国历史名茶。产于清朝光绪年(公元1875年),是产于安徽省六安市大别山一带。 经过时间的演变,高山云雾之分东西南产,北抵插入尾端,成为南北之颠。相传黄山产茶的历史可追溯到三国时期(公元285年——汉唐时期) ,东晋?五纪元时代,毛峰开始销往内地,当时称之为北国。 明、清代后期,朝廷为云贵高原,使得黄山毛峰更香传甚远。 光绪元年(公元1875年),谢肇在他岳飞起到建县,现在有了“毛峰”这个名字。 唐代茶圣陆羽写了茶之后,折下了“毛尖”,赐名“毛峰”。 后来黄山茶叶品质有了较大提高。 黄山毛峰还以其“色、香、味、形”而名扬天下。 1.毛峰茶,又称“云雾茶”。 2.黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。 3.黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。 4.君山银针,产于湖南岳阳君山。君山茶,系黄茶之八种,始产于清代光绪年间,现已扩大到“岳阳黄片”,君山银针茶由于产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,
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