正山小种（简称祁红），红茶传统工艺制作出来的茶，发酵程度小于10%，则没有红茶的名气。 正山小种红茶 红茶属于全发酵茶，茶叶发酵充分，茶叶本身比较细嫩，所以冲泡起来比较容易，茶叶里的营养物质也非常的高。 正山小种红茶的分类，最主要的还是根据这个，因为现在市场上的正山小种和假小种红茶很多，茶叶颜色也是比较单一，比比较大小叶种红茶（工夫），香气方面会更加的好，而且口感会比较香气非常独特。 属于红茶的一种，茶叶的香气与其它的红茶大致相同，并且是属于一种比较典型的高香茶。而正山小种属于烟小种，而烟正山小种是一种白色的茶叶，属于小种红茶。 九曲红梅 九曲红梅也叫正山小种，属于红茶。 其外形条索细紧，锋苗显露，茶叶的颜色为乌黑色。冲泡之后的茶汤是深红色，香气高远，茶汤也是呈现深红色。 好了今天的分享就到这里了。 （九曲红梅，声明：本文由杭州幸福酒网提供） “西湖龙井”和“黄山毛峰”又称为“黄山云雾茶”，它们茶叶的产地与品质及采摘时间密切相关。 算是，保护区内外一点的山泉水，还可以用于清泉洗手，或者是回家泡茶喝，防止茶叶因水温过高造成泡出来的浑汤。 第二：乌牛早茶 产于安徽省西湖的一个小山村，村内村茶区一年四季只有早春时节采摘，芽叶嫩，产量多。 乌牛早茶的品质相对于其他的乌牛早而言就少，且芽头鲜嫩度高。 这里是西湖龙井一级区域性的一级产区，一般得到了真正意义上的人工栽培，被称之为“龙井之巅”，其形肥壮，色泽砂绿，翠绿，嫩香，滋味醇爽，具有特有的“观音韵”。 乌牛早茶属于龙井茶中的一个品类，属于“西湖龙井”的代表品类，其特点是：芽叶肥壮，芽锋显露，色泽翠绿，形似雀舌，即有“色绿，香郁，味甘、形美”等特点。 苏龙茶的种类多达数千种，且其中以品名以区别于其它产区的龙井茶，主要从四种不同的茶类中分别来看出。 绿茶中龙井茶的乌牛早非常嫩，加工后之干茶色泽绿润，冲泡后龙井茶的汤色是呈翠绿色，香气浓郁持久，滋
