由于黄山毛峰茶形细嫩，茶条紧细，带有金黄色鱼叶；芽肥壮、均匀、整齐、重实。 黄山毛峰茶品质特征是：形似雀舌，匀齐壮实；香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。 黄山毛峰茶外形如雀舌，色如象牙，黄绿鲜活，俗称“黄金片”。 黄山毛峰茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶；芽肥壮、匀齐，多毫；香气清鲜高长；滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。 祁门红茶是中国历史名茶。 祁门红茶创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经和茶叶专著，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的记载，当时的祁门就隶属歙州。 安徽祁门的祁红，是对历史上著名的三大高香茶之一，它是中国十大名茶之一，香气清鲜悠长，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，回味隽永。 根据茶叶的品质及制法不同，分为六大类：绿茶，红茶，黄茶，白茶，青茶，黑茶。 黄茶是我国特有的茶类，产于湖南，主要产于湖南，云南，广东等省。黄茶的制作与绿茶有相似之处，但是其中以黄茶品质最佳，与黄茶制作工艺不同，色香味都不尽相同。 黑茶为后发酵茶，茶性温和，有助御寒，可以暖胃、养胃。黑茶色泽黑褐，香味醇厚，可以消食化痰，消宿食，滋补肾脏，解寒冷，黑茶为补气之要药，最适宜冬季饮用，是冬季饮茶的最佳选择。 黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶，采摘原料较为粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北黑茶，其中各茶类都有名优茶品。 红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成
