黄山毛峰产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 中国十大名茶：1.太平猴魁 太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。 太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。 黄山毛峰分特级和一、二、三级，以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰于清明前后采制，选摘标准为：特级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽二、三叶嫩叶初展；一级，一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。 茶叶如何贮藏? 茶叶贮藏保鲜的关键点是：干燥，将新鲜的茶叶置于干燥、无异味、洁白的纸箱内，然后抽去氧气，置于真空包装或充气、真空包装管内。然后放置在阴凉干燥处，最好是用纸包好，不要与有异味的物体放在一起，以防光照或有潮湿的环境中影响茶叶品质。 包装是最基础的，在包装的时候一定要注意防潮，保持干燥，避免潮湿。 可以适当在下方摆放一小段茶叶，注意茶叶的量与湿度，一般不宜超过7成。 如何储藏保鲜茶
