1、黄山毛峰采摘标准为： 1、每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 2、黄山毛峰的独特功效： 黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰采摘有春茶、夏茶、秋茶之说。制作黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展。外形可以看出优质的黄山毛峰采制十分精细。 3、黄山毛峰采摘特点： 毛峰的采摘时间从4月中旬开始，到谷雨之前采摘为上。 准备摘取：黄山毛峰采摘标准为初展芽叶（图1），芽肥，2片。 冲泡后，12 °雪水，80°（竖直）下投放入杯中，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸光，吸收水份，促使茶叶吸足水份，茶色汤亮。 一般冲泡后7分钟，茶汤中呈现出微微的金黄色。 那么接下来我们进入正题，冲泡黄山毛峰的过程，大家要怎么品鉴才能鉴别呢？ 跟着小编一起去探秘 时间，一个漫长的过程，随着历史的变化，更大的发现有很多的黄山毛峰的泡法，学到的茶叶知识，当你感觉到水味淡或有淡薄，从淡而远，一般是不明显的，淡而无味。 冲泡过后的茶叶，余味悠长，白条黄的根茎很是明显。冲泡之后，看见茶叶的形状，与水的变化有着很大的关系。 闷泡后的黄山毛峰泡出来的茶水是淡淡的黄的，味道还是极其的浓郁，看起来就更有味道。 整体来说，黄山毛峰的芽头肥壮，采下来的茶叶还有白毫特别多，所以价格还算比较高的，大家可以在冲泡之后根据自己喜欢的口感来冲泡。 二、黄山毛峰泡法 作为一个保留了上百年的传统茶，黄山毛峰的味道会更为醇厚，与其他茶叶相比，它的味道更加的鲜爽，有着淡淡的苦味儿，余味不浓，也没有那么
