黄山毛峰树种简介

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黄山毛峰树种简介

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黄山毛峰属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。 茶叶的品质要好一般的茶叶都是绿茶,当然是绿茶喽! 红茶都有什么种类?红茶的种类和特点? 红茶的种类有:祁红、霍红、滇红、英红、滇红、英红、英红、英红。 1、祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。 2、滇红工夫红茶是云南省的主要茶类,其外形条索紧结,苗锋尖削,色泽乌润,香气甜纯,滋味醇厚,汤色红艳,叶底红匀。 3、川红工夫红茶是四川宜宾地区的一个传统主要品类。 4、川红工夫 5、川红工夫 6、宁红英红 7、宜红工夫 8、越红工夫 9、越红工夫 10、越红工夫 11、宜红工夫 12、越红工夫 泡饮技艺 红茶主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,要求叶片细碎,舒展开后,色泽乌润,香气浓郁,滋味甘醇。当然,要冲泡出一壶好喝的茶,除了工夫外,还与红茶品质特点有关。 红茶有滇红功夫红茶,祁门工夫红茶,滇红功夫红茶等。按产地不同,主要有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶条索紧结肥壮,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味醇厚鲜爽,汤色红亮,金圈明显。叶底红匀嫩亮。 【红茶的工艺】 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎缩状态,叶色由鲜绿变为暗绿或黄绿,叶表失水而缺氧,青草气消失,出现一定的辛香。初制和精制工序分别青叶青草气消失,水分含量在42%至56%之间。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。萎凋槽萎凋是将采摘的鲜叶摊开置于40~40℃的暗炉中,使水分蒸发。摇动后,叶片的变化是不可或缺的一个步骤,不可太用力,以防伤