黄山毛峰如何区分优劣1、看外形

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黄山毛峰如何区分优劣1、看外形

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自古以来,黄山毛峰分特级和一至三级。在这之后就再有人说了,市场上有很多叫低档茶的,比如特级的黄山毛峰的外形都是采自高山的一级一芽一叶,一芽两叶是比较嫩的,还有一点就是三级的外形相比之下,一般芽头比较小,茶叶的粗壮比较均匀,茶梗也比较少,颜色是黄绿色的,还有就是茶汤,冲泡出来是红色的,外观是那么漂亮。 2、看茶汤的颜色。 黄山毛峰茶的外形一般都是呈现条形状,而且还很均匀,用手一捻就碎了;黄山毛峰的茶叶细嫩稍微有点弯曲,这样的茶叶就算是好茶了。 3、看汤色。 黄山毛峰的茶汤颜色是偏黄色偏黄的,看上去看起来更加的清澈有光泽,闻起来有着很香的茶香。 4、闻味道 由于黄山毛峰有着浓郁的茶香,所以品尝起来口感是非常醇厚爽口的,而且黄山毛峰的茶汤是透亮的,不会有浑浊的感觉,也不会有浓重的浑浊感,这是最好的黄山毛峰的味道,在冲泡后的茶汤是清澈嫩黄的。 黄山毛峰制作工艺黄山毛峰属于绿茶,它是我国最传统的茶品之一。在世界上享有盛名的茶叶主要是以绿茶中的珍品见价,黄山毛峰以其滋味醇而鲜爽,芽叶的黄山毛峰十分清香持久,所以在市场上的价格也比较昂贵,在购买的时候我们要注意好上面的那些黄山毛峰是否是品质优良的黄山毛峰。黄山毛峰的生产工艺及工艺 黄山毛峰的工艺流程:杀青——揉捻——闷黄。 黄山毛峰的工艺:采摘--初烘-包括两道工序,即杀青-揉捻--理条-初烘-初包揉。在锅内反复翻炒时应不断翻炒,每次茶条约含水量为7.5%左右,以手轻捏茶条,成粉末后为8.5%左右为适度。 黄山毛峰的传统制作工序 黄山毛峰的成品茶,芽头肥壮,形状微扁,且外形细嫩呈杏黄色且有毫香。当然,并不是黄山毛峰就很好喝。 黄山毛峰的传统制作工艺有一种新的制作方法:以抖为主,双手翻转过来,手腕向下,运转12分钟,然后轻轻提起,再扬扬而行,大约持续一分钟左右,待水分分散后,用力一握并轻重交替进行,保持茶叶的细致形态,茶条充分