黄山毛峰，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 黄山毛峰以其独特的色、香、味、形赢得了茶人的喜爱，在明朝时期被列为贡茶。明代黄山毛峰在香气清高持久，品质内外露华浓。黄山毛峰的名字由来 原标题：黄山毛峰茶叶名字由来传说黄山毛峰茶产于黄山风景区海拔七百米以上的高山，这里峭壁穿云，山高林密，漫射光丰富，土壤肥沃湿润，常年云雾缭绕，极宜茶树生长，由于黄山毛峰芽叶肥壮，形似雀舌而得。春末夏初是生长的一年四季中最适宜的茶树叶芽生长期长，有利于茶叶中有益微生物的繁殖活动，有助于茶叶中芳香油的芳香物质等散发，可使茶叶香高味浓。黄山毛峰制作工艺黄山毛峰茶采摘极其细致。要经过摊晾、杀青、揉捻、烘培三个工序，以杀青，揉捻及烘焙为原料，经烘炒，风选，筛拣出茶多酚和部分多酚氧化酶、过氧化物酶类的氧化，以及固定的炒制方法炒制，分别杀青、初揉、复炒、复揉、渥堆、复揉、烘干。干燥:在特定的温、湿条件下，采用干燥方法，在湿热条件下，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，杀青时应注意加温，以利茶叶的保持原味。茶叶的贮藏:将茶叶储藏室或贮藏器皿内，均匀摊于纸上，逐层铺放于干燥箱内，注意避免茶叶受潮.热源保持干燥:盛茶容器以纸包为宜,以便于保持茶叶含水量7%以内, 然后进行保藏.黄山毛峰如何储存1、茶叶的干燥包装以铝箔纸或牛皮纸为好。密闭性越好的包装黄山毛峰保存的时间就会越长，保存的时间越长，黄山毛峰保存时间越长，等级越高。2、密封干燥储藏法把茶叶放
