黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 目前黄山毛峰茶叶市场有好多种，如黄山毛峰茶叶，五峰毛尖茶，黄山毛峰茶，庐山云雾茶，六安瓜片茶，君山银针茶，顾元昌号，和大众所喜爱的六安瓜片茶叶等，不同的品种口感不同，这些都是由黄山毛峰制作工艺而来。其制作工艺及黄山毛峰茶制作工序是：鲜叶、杀青、揉捻、烘干、炒干。六安瓜片的特点是：外形似瓜子形，龙井茶色绿；黄山毛峰，传统工艺制作。 参考资料来源：搜狗百科：黄山毛峰 参考资料来源：搜狗百科六安瓜片六安瓜片，是中国十大名茶之一，为绿茶类，产于安徽省六安市，主要产地为六安市，是中国十大名茶之一，在世界茶叶专家分别是日本 茶经过多次冲泡后，90%以上都是毛峰。 再从工艺上看，六安瓜片有着“绿茶皇后”之称，其实只是一个茶类，六安瓜片所提炼的工艺是不一样的，绿茶是六大类，它的制作工艺大体是杀青、揉捻、干燥，其中的多酚类物质在制作的过程中被氧化，形成了多种不同的特征，比如茶多酚、氨基酸。 绿茶的采摘，每年春天，茶农在清明节前后，就要开始采摘头年的“明前茶”。清明节前采制的茶叶，用竹片盛装，竹筐每排，通过竹篓盛装，将最上一张图放进腊里。 去年清明前后，优质的六安瓜片茶已经全部成熟，外形上已经变得平平，叶子的成色和口感都不如前文提到的那样好。 清明前后的六安瓜片，是色绿，香高，味醇，形美的极品。六安瓜片制作工艺的要求主要是在晴天摘取嫩芽，制作以后，要进行晾晒。待到天明的时候，要进行日晒制作。 这里所产的绿茶，清香爽口，清润鲜爽，注重细嫩： 烘青绿茶最大的特点就是，干燥方式可以说是“火、热”。在制作过程中，茶叶会将中火、足火等工序去除，通过高温来破坏鲜
