一、外形 龙井茶品种分为三种:群体种、龙井43、龙井长叶。 一,龙井43 群体种,主要出产于云栖、梅家坞一带的称为“龙井43”的群体种。 群体种的主要特点是:香高味浓,耐泡、苦涩度高,滋味清爽、回甘明显、耐泡度好,而且有一股子“糯米”的味道。 二,不同地方的茶 西湖龙井,正名为龙井,所以,龙井茶的产区只有在西湖产区的,才能叫“西湖龙井”。 三,色泽 “色泽翠绿”,人们称其“色绿、香郁、味甘、形美”,这种色绿、香郁味甘的龙井茶最为出名,龙井茶主要产自杭州西湖区的群山之中。 四,制作工艺 龙井茶的加工炒制,主要依靠人工手艺的控制。 龙井茶炒制手法复杂,时间冗长。一般龙井茶炒制的手法,都是一致的,龙井茶的炒制,依据手法的不同,可以分为手工炒制、机器炒制、机器炒制。 手工制作流程 龙井茶炒制手法复杂,依次传承至品质高下,成茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口。 机制龙井茶,经历了一段漫长的历程,其中龙井茶的采制有严格要求。 手工炒制的龙井茶外形要扁平,光滑,尚扁平挺直,大小长短均匀,不带黄片,无黑梗、黄片和艾绒等,色泽青绿且香气浓郁,滋味甘醇,也不会涩口。龙井茶的加工技术相当考究,炒制技术十分讲究,以早炒著称。炒制前将采摘的鲜叶经过杀青、抖散、揉捻等加工序,由鲜叶经摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛归堆、收灰,整理属于烟火工序,价格有便宜的也有三千元以上。 下面就是龙井茶炒制的步骤介绍,希望对大家有所帮助。 1500一斤的西湖龙井茶可以喝吗? 包括杭州西湖龙井,感德龙井,钱塘龙井,黄山毛峰等几个名茶。我是西湖人。我爸家是在东容的,我就是卖茶叶的,我去过一次,感觉还不错,我在十大名茶之一的西湖龙井市场买的。西湖龙井茶是我国十大名茶之一,其不仅口感好,而且具有多种保健功效。对于西湖龙井茶的价格,主要是依据其品质优劣的不同,价格也是不一样的,消费者在购买时需要多比较,如果能够 网络上查找
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