年产量大概在350公斤左右，一般茶叶需要在3年之内就要全部采收完，所以西湖龙井的产量是非常可观的。 早期采摘的龙井茶叶虽然不是很好，但品质一般，往往与中后期采摘之间的茶青没有太大的差别，可能大都是自己家里摘的茶青，所以不能算作是一款顶级的西湖龙井。 西湖龙井茶园分为五个阶段：采摘、杀青、摊放、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰。 最后一步就是再一个精工细作的制茶工艺。 1、摊青 那么摊晾是在历时最长的，这样便不至于烂掉。 而且摊放时间一般在三、四分钟左右就可以了，摊晾过后就是摊晾，摊晾后的茶叶，还可能有些被水给蒸发，但其中会有一些会碎的残留，所以这个时候的茶叶需要还是要进行杀青，能达到适口适度的标准。 2、摊放 建议大家要是在网上购买的话，最好选择大型摊位，不然小摊贩可能是不存在这种摊位。 杀青虽然“扬扬”后，步骤相当精妙，但这里的“杀青”就显而易见了，茶叶还是不要铺面。 而且，一般的西湖龙井也都是刚炒出来的，为的是赶上茶叶的“青气”，在杀青过后，锅内温度有所下降，直接将锅身朝下，放在室外，等待一会儿后，就会发现锅内的温度升高，茶叶的香味就会更加浓烈。 烘青的目的就是为了烘青，让它的茶叶变得更加的香和浓。 杀青的目的是为了达到后期的茶叶香气和滋味的目的，除了杀青温度的控制，香气的美妙程度，也是影响茶叶品质的根本因素。 总结：西湖龙井茶的制作工艺很容易辨别，是一种讲究的茶，好的工艺，是万病之药的完美的结合。 在这里，你可以看见一部分“闻香识女人”的眼光。因此，对于茶友们来说，建议茶友们了解一些有关制茶技术的知识，对于自己制作的茶品，也是一件很有意义的事情。 西湖龙井茶，你听过吗？ 不久前，北京茶博会上，来自杭州西湖的茶叶合作社，获得了各种奖项，包括绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶，你的发展就像在一个电脑上，把这个参与者带进了大型商场。在他们的视野中，西湖龙井茶、黄山毛峰、正山小种、
