第一，茶具很重要，西湖龙井，黄山毛峰等名茶，首先得选用上等的白瓷盖碗来泡龙井茶，二是赏茶，三是品茶，第四是闻香，四是观色，口感也是非常不错的，如果是用白瓷等级的龙井茶，上等的西湖龙井茶泡出来的茶汤是米色的，口感非常的清淡爽口，而且这个绿茶也是没有经过发酵的，因此，用白瓷盖碗泡出来的龙井茶叶一般是绿绿的好一点，如果是好的龙井茶泡出来是黄绿的不好。 泡好的茶有好多种，其中，最好的是上等的龙井，中国十大名茶，无法用太高的水温泡出好的味道，下面有御封的自来水冲泡龙井，第1泡的时候茶叶要比其他的茶叶好一些，龙井属于绿茶中的一种。 一般来说，泡茶的水温控制在80℃左右就可以，普通的绿茶，如龙井中的碧螺春茶宜用80℃——85℃的水冲泡，龙井中的茶多酚和咖啡碱对人体有很多的保健功效。 4、注意冲泡的时间，冲泡好的绿茶，建议可以在3分钟内饮完。 （1）泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。 （2）其他常见的水温与茶叶种类 （1）绿茶的冲泡，一般不宜用80℃到85℃的水冲泡，这是因为绿茶冲泡用水的温度超过60℃，就会被烫坏，不能将其原有的营养价值泡出来。 （2）冲泡水温若高于80℃，则会破坏或者冲掉一部分活性物质，也就是说破坏茶叶中的营养物质，让其营养物质流失。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例在1：50至1：30，即100℃的水最适宜冲泡龙井、碧螺春等绿茶。 （3）冲泡的手法不同 绿茶中最好的冲泡方法，就是用白色陶瓷盖碗来冲泡，这样的话，使用80℃左右的开水来冲泡，可以较好的保存茶叶的营养物质，以及保持其鲜爽的口感，要注意不要让绿茶香气流失，否则会影响茶叶的品质，还有，白瓷盖碗冲泡的绿茶，最适合用85℃左右的水温冲泡，不仅可以破坏茶中的维生素C
